Как да подготвим нова скара за пържоли на открито?

Здравейте, любители на скара! Ако току-що сте се сдобили с марка - нова външна скара за пържоли, вие сте в свят на вкусни пържоли и страхотни готварски изживявания на открито. Но преди да започнете да хвърляте тези пържоли върху решетките, трябва да подправите правилно грила си. Като доставчик на скара за пържоли на открито, видях от първа ръка как една добре подправена скара може да направи огромна разлика във вкуса и качеството на вашите печени пържоли. И така, нека се потопим в това как можете да подправите новата си външна скара за пържоли като професионалист.

Защо да подправите грила си?

Подправянето на вашата скара не е просто формалност; това е от решаващо значение по няколко причини. Първо, създава незалепваща повърхност. Когато подправяте грила си, вие по същество изграждате слой, който предотвратява залепването на вашите пържоли по решетките. Това означава, че можете да обърнете вашите пържоли с лекота и да получите онези красиви следи от скара, без да разкъсвате месото.

На второ място, подправките помагат да защитите грила си от ръжда и корозия. Външните скари са изложени на атмосферни влияния и добрата подправка действа като бариера между металните решетки и влагата във въздуха. Той удължава живота на вашия грил, така че можете да се насладите на много години страхотно печене.

И накрая, подправената скара придава уникален вкус на вашите пържоли. С течение на времето натрупването на подправени масла и овъглени парчета добавя дълбочина на вкуса, която просто не можете да получите от неподправена скара.

Стъпка 1: Почистете старателно грила си

Преди да започнете процеса на подправяне, трябва да се уверите, че грилът ви е чист. Новите скари често идват с производствени масла, прах и остатъци по решетките. Започнете с премахване на решетките от скарата. Използвайте четка с твърд косъм, за да ги изтъркате. Можете също така да ги накиснете в топла сапунена вода за известно време, за да разхлабите всяка упорита мръсотия.

За вътрешността на скарата използвайте препарат за почистване на скара или смес от оцет и вода. Напръскайте с него вътрешните повърхности, включително горелките и стените на скарата. Оставете да престои няколко минути, след което изтъркайте с четка. Изплакнете всичко старателно и го изсушете напълно. Не искате да остава влага, когато започнете да подправяте.

Стъпка 2: Изберете правилното масло

Не всички масла са еднакви, когато става въпрос за подправка на скара. Искате масло с висока точка на дим. Масла като масло от канола, растително масло и масло от гроздови семки са чудесен избор. Издържат на високите температури на скарата без да загорят и да оставят горчив вкус.

Избягвайте използването на зехтин или масло. Зехтинът има относително ниска точка на дим и ще изгори бързо върху горещите решетки на скара. Маслото съдържа млечни твърди вещества, които могат да изгорят и да създадат лепкава каша.

Стъпка 3: Нанесете маслото

След като скарата и решетките са чисти и сухи, е време да нанесете маслото. Можете да използвате хартиена кърпа или четка за сладкиши, за да нанесете тънък слой масло върху решетките. Уверете се, че сте покрили всяка повърхност, включително страните и ъглите на решетките. Не прекалявайте с маслото; тънък, равен слой е всичко, от което се нуждаете.

Можете също така да нанесете малко масло върху вътрешните стени на скарата, но внимавайте да не попадне върху горелките. Маслото по стените ще помогне за предотвратяване на ръжда и ще улесни почистването в бъдеще.

Стъпка 4: Загрейте предварително грила

След нанасяне на олиото затворете капака на грила и го загрейте на висока температура. За повечето външни скари за пържоли ще искате да настроите температурата на около 400 - 450°F (204 - 232°C). Оставете скарата да се загрее за около 15 - 20 минути. Тази висока температура ще помогне на маслото да се свърже с решетките и ще създаде тази незалепваща повърхност.

Докато грилът се загрява предварително, може да забележите, че излиза малко дим. Това е нормално, особено ако за първи път подправяте грила. Димът е от изгарянето на маслото и свързването му с метала. Просто се уверете, че сте в добре проветриво помещение.

Стъпка 5: Повторете процеса

Подправянето на скара не е еднократно. За да получите най-добри резултати, трябва да повторите процеса на намазване и нагряване още 2-3 пъти. След първото предварително загряване оставете скарата да изстине напълно. След това нанесете още един тънък слой масло върху решетките и отново загрейте скарата. Всеки път, когато повтаряте процеса, подправката ще става по-силна и по-трайна.

Стъпка 6: Поддържайте своя подправен грил

След като сте подправили грила си, трябва да го поддържате правилно. След всяка употреба почиствайте решетките, докато са още топли. Използвайте четка за скара, за да отстраните всякакви остатъци от храна и остатъци. Можете също така да избършете вътрешността на скарата с влажна кърпа.

Ако няма да използвате скарата известно време, покрийте я с капак за скара. Това ще го предпази от елементите и ще запази подправката непокътната.

Допълнителни съвети

• Ако иматеЛека търговска микровълнова печка, можете да го използвате за бързо загряване на масло за по-лесно нанасяне върху решетките. Просто бъдете внимателни, когато боравите с горещото масло.
• АТърговска електрическа конвекторна фурнаможе да се използва и за подправяне на по-малки части от скара, ако не искате да загрявате цялата външна скара.
• За по-бърз процес на подправяне можете да използвате aТърговска бърза микровълнова фурназа да загреете маслото и да го нанесете върху решетките по по-ефективен начин.

Заключение

Подправянето на вашата нова скара за пържоли на открито е важна стъпка за извличане на максимума от изживяването ви при печене. Отнема малко време и усилия, но резултатите си заслужават. Добре подправената скара ще ви даде перфектно изпечени пържоли със страхотен вкус и красиви следи от скара.

Ако търсите нова скара за пържоли на открито или имате въпроси относно подправянето и поддръжката на вашата скара, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви помогнем да извлечете максимума от вашите готварски приключения на открито. Независимо дали сте начинаещ или опитен професионалист, ние разполагаме с продуктите и знанията, за да ви подкрепим.

Референции

• „Пълното ръководство за поддръжка на скара“ – списание за готвене на открито
• „Печене на скара 101: Подправете вашата скара“ – Експерти по домашно готвене